Penetsan tradisional ini menggunakan sekam padi

 Penetsantradisional ini menggunakan sekam padi

 

 

Penetsan tradisional ini menggunakan sekam padi (boleh juga menggunakan gabah atau serbuk kayu), alat yang di butuhkan antara lain: kotak pengeraman, keranjang bambu, karung goni dan kotak penetasan. Kotak pengeraman disesuaikan dengan besarnya menurut jumlah keranjang yang dipasang didalamnya. Kotak penetasan juga disesuaikan dengan jumlah telur yang akan ditetaskan. Secara ringkas proses penetasan telur dengan cara ini adalah :

1.      Memilih bentuk telur. Telur-telur yang dipilih tidak terlalu lonjong dan tidak terlalu bulat.

2.      Membersihkan telur yang lulus seleksi untuk ditetaskan satu persatu dengan lap basah.

3.      Menjemur telur tersebut di panas matahari selama 1-2 jam dengan suhu maksimum pada telur mencapai 39° C.

4.      Jemur juga gabah yang akan dipakai selama 3 jam.

5.      Penjemuran sebaiknya dilakukan pada jam 08.00-11.00.

6.      Apabila tidak ada panas / sinar matahari, goreng tanpa minyak (gongso/sangrai) padi kering terlebih dahulu sampai matang tapi jangan sampai gosong atau hangus.

7.      Pemanasan gabah pada hari pertama dilaksanakan satu kali saja, sedang untuk hari kedua dan seterusnya dilakukan dua kali sehari yaitu pukul 08.00 dan 15.00 dengan lama pemanasan 1-2 jam.

8.      Penjemuran gabah menggunakan karung agar mudah diangkat kembali. Agar diperoleh panas merata, tiap karung diisi 2 kg gabah dan harus dibolak-balik.Untuk 170 telur perlu 1,5-2 kg gabah.

9.      Jika pemanasan sudah cukup, telur dan gabah dimasukkan dan disusun dengan rapi dalam keranjang. Lapisan bawah keranjang diletakkan karung goni dan gabah dengan ketebalan kira-kira melebihi tinggi telur dan telur disusun tegak diatas gabah. Pertama sekam dimasukkan didasar keranjang setebal 8-10cm, menyusul telur satu per satu diatur dalam posisi berdiri untuk mempermudah pengamatan, telur diberi kode yang membedakan sisi atas dan bawahnya, kemudian selimutkan dengan karung goni. Diatas telur diletakkan kain atau karung lalu ditutup kembali dengan gabah setebal peletakan gabah dibagian dasar. Kegiatan peletakan gabah telur diulang ulang hingga keranjang penuh. Kemudian keranjang dimasukkan ke dalam kotak pengeraman dan diisi sekam padi.

10.  Keranjang / kotak  pengeraman ditutup dengan tutup keranjang. Letakkan keranjang ini dalam kotak pemeraman yang dasarnya telah diisi gabah.

11.  Isi sela-sela keranjang dengan gabah sampai penuh setinggi keranjang.

12.  Pada hari kedua, semua telur diperiksa dan gabah dipanaskan. Susun gabah pada keranjang dan masukkan dalam kotak pemeraman.

13.  Pada hari ketiga sampai keenam telur tidak perlu diperiksa, tetapi telur tersebut dibalik balik 3 kali sehari dengan keranjang dan gabah baru, kegiatan ini dilakukan sampai hari keenam belas.

14.  Setelah telur sudah beberapa hari di dalam keranjang tercapai telur dipindahkan pada rak penetasan.

15.  Pada rak telur ditaruh pada gabah dan ditutupi kain atau karung dan lakukan juga pembalikan sampai telur menetas.

ADS HERE !!!